Brécol al horno al estilo bikini
Un pastel (salado) es de esos platos que gustan mucho, y el secreto (como siempre) está en la mezcla de las verduras con las grasas
En este caso se trata de una bechamel con harina de almendra (podríamos añadirle goma xantana para espesarla) junto con brécol
A eso le das el queso y el jamón en dulce, lo gratinas, y ya tienes un versión "bikini" (así le decimos aquí al sandwich de jamón y queso) muy sui géneris 🙌🙌
Espero que lo disfrutes!
- Se precalienta el horno a 180 ºC
- Ponemos en una plata para horno el brécol limpio (del tipo brócoli) y cortado a ramas, la cebolla a tiras finas distribuidas y el jamón distribuido en una capa, se salpimienta
- Se corta el queso a lonchas y se ponen por encima
- En un bol se mezcla la leche con la harina, el aceite, sal y pimienta y se vierte por encima del brécol y el queso y se vuelve a salpimentar
- Lo horneamos 30 minutos en la parte baja y tapado con papel de aluminio, y 10 minutos más sin tapar y en la parte media o superior para que se dore
- Dejamos atemperar un poco y a servir
Valores de referencia
Table completa
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