Col con chistorra
La col es un super-alimento, no tanto por sus propiedades nutritivas (aunque la col fermentada sí es un super-alimento) sino por su enorme versatilidad gastronómica
En otras palabras, me cuesta encontrar un plato donde poner col no quede bien
Desde utilizarla como la masa del rollito, hasta comerla cruda en ensalada, salteada con lo que quieras o hervida como aquí, como complemento a una chistorra espectacular
Un plato contundente que no tiene porque ser de invierno 😎
Espero que la disfrutes!
- Precalentamos el horno a 180 ºC (cocción central con ventilador)
- En una cazuela se vierte la col cortada a rodajas gruesas, se salpimienta y se añade 20 g de aceite, se pone la chistorra por encima y se riega con el vino
- Se cuece durante 30 minutos con el bol tapado, se apaga el horno y se deja 10 minuto más con el bol destapado
- Se aliña con 20 g de aceite de oliva, se mezcla y a servir
Valores de referencia
Table completa
Si quieres ver más recetas bajas en carbohidratos, echa un vistazo a la página principal