Ensalada variada, avellanas, olivas y queso feta
Cualquier dieta keto que merezca el adjetivo de saludable necesita de hoja verde en abundancia
Bueno
Pues aquí traigo una ensalada, esto es hoja verde cruda con lo que aparte de tener todos los nutrientes intactos (al cocerlos se pierden algunos), también tiene todos los anti-nutrientes intactos (algo que también perdemos al cocerlos)
Los nutrientes nos van bien
Y los anti-nutrientes también, pero en dosis moderadas para experimentar el efecto <em>hormético</em> o de adaptación, una especie de estimulación de nuestros sistemas de defensa al enfrentarse a sustancias que no nos van bien pero que se nos presentan en dosis tolerables
En cualquier caso, aquí tienes una ensalada muy completa que espero que disfrutes!
- En un bol pequeño mezclar el yogur con la mostaza, el aceite de oliva y el limón, salpimentar y conseguir un aspecto homogéneo
- En un bol grande añadir la ensalada, los rábanos, las olivas, el queso feta y las avellanas, verter la salsa, salpimentar, mezclar y servir
Valores de referencia
Table completa
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