Crema de queso y espinacas con gambones
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La receta de hoy es una deliciosa crema de queso y espinacas con gambones, y aunque los gambones frescos son extraordinarios los congelados son muy notables (y son lo que he utilizado aquí)
Y a su lado, una crema de espinacas fantástica, muy cremosa
Espero que la disfrutes!
Gambones
Crema de espinacas y queso
- Calentar una plancha o sartén y poner sal gruesa bien distribuida por la superfície
- Poner los gambones en la plancha y cocinar a fuego medio-fuerte durante 4-5 minutos por cada lado (si son gambas menos tiempo!)
- Apagar el fuego, cortar el perejil y ponerlo por encima de los gambones junto con un buen chorreón de aceite de oliva
- Escaldar las espinacas en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos y escurrir bien
- Calentar una sartén a fuego bajo-medio y poner las espinacas
- Mientras, mezclar la leche y el queso para hacer una salsa (no hace falta que quede una super-fina)
- Echar 2/3 partes de la salsa encima de las espinacas
- Desleir la harina de garbanzo en el 1/3 restante y añadirlo a las espinacas
- Añadir el aceite de oliva, el ajo y la pimienta molida y remover
- Cocer durante 5 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue
Gambones
Crema de espinacas y queso
Valores de referencia
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