Gazpacho con albahaca
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Un gazpacho keto es de lo mejor que se puede tomar en verano
Primero porque está cargado de verduras
Segundo porque si hace calor es espectacular lo bien que se toma
Y tercero porque aunque para lo dulce que está, los carbohidratos siguen bajo control
Y cuarto porque se prepara en nada
Espero que lo disfrutes!
- Se vierte en un cazo 65 gramos de aceite, el vinagre, el agua, la goma xantana y la sal, y se añade el tomate, pimiento y cebolla cortadas a trozos medianos junto con las hojas de albahaca
- Se tritura con insistencia hasta que quede bien fino, si quieres puedes pasarlo por el pasapuré
- Se decora con unas hojas de albahaca y el resto del aceite de oliva y a servir
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