Helado de manzana tatín
Aquí viene una receta de helado de manzana al estilo tatín
Sabes esa gloriosa tarta tatín? En la que las manzanas están cocidas-doradas en un caramelo de mantequilla? Pues aquí en lugar de ponerle la masa por debajo las pongo tal cual en el helado
Espero que lo disfrutes!
- Poner el eritritol y la mantequilla en la sartén y aplicar fuego bajo durante 5 minutos hasta que adquiera cierta tonalidad dorada
- Añadirle la manzana cortada a dados pequeños y dejar a fuego medio durante 10 minutos. Remover de vez en cuando
- Apagar el fuego y añadir canela. Mezclar
- Dejar enfriar a temperatura ambiente
- En un bol mezclar el yogur con la manzana (si prefieres más dulce éste es el momento de añadir estevia)
- Añadir la mezcla progresivamente al vaso de la heladera y mantener hasta que adquiera la consistencia deseada
NOTA: Si no tienes heladera pon la mezcla en el congelador y remueve cada media hora hasta que el helado coja consistencia
Valores de referencia
Table completa
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