Merluza al horno con muselina de ajo
Una cosa es el pescado
Y otra cosa es el pescado con mayonesa
Muy diferentes 😅😋
Pues aquí a la mayonesa la llamo muselina, y se la pongo encima del pescado y luego al horno
Será una muselina de huevo, o de mayonesa, o de emulsión, no lo sé muy bien
A ver, la definición de muselina es una "tela fina y poco tupida", y efectivamente esto es lo que es nuestra mayonesa
Pero lo importante es que esta muselina quedó perfecta con el pescado
Espero que las disfrutes!
Para el acompañamiento
Para 300 gramos de mayonesa
- Precalentar el horno a 160 ºC
- Mientras tanto preparo la mayonesa con el aceite y el huevo, y cuando esté ya emulsionada le añado la sal y el ajo bien triturado
- Limpio el pescado y lo preparo en la plata del horno salpimentándolo y añadiendo la mayonesa y el cebollino por encima, y lo dejo en el horno durante 10 minutos
- Termino con 2 minutos extra en el horno en modo de gratinar, retiro y a servir
Valores de referencia
Table completa
Si quieres ver más recetas bajas en carbohidratos, echa un vistazo a la página principal