1. Mezclar la nata, la leche, la harina de almendra, el eritritol, los huevos y una pizca de sal en una batidora
2. Calentar a fuego medio una sartén antiadherente, y antes untar ligeramente con mantequilla toda la superficie
3. Volcar una parte de la masa en un molde redondo en el centro de la sartén (mirad la foto)

NOTA: si no tenéis molde, ir doblando la masa como si hicierais una tortilla a medida que se va cociendo para evitar que la masa se expanda por toda la sartén

4. Esperar hasta que doble su volumen y esté cocido
5. Sacar del fuego y dejar enfriar
6. En un bol calentar el chocolate en un microondas en pequeñas tandas y removiendo entre tandas, y añadir el xilitol
7. Añadir el chocolate por encima del pancake y decorar con la fruta
8. En un bol mezclar el yogur, la ralladura de toda la lima (sin parte blanca para que no amargue) y el xilitol
9. Distribuir la mezcla por encima del pancake

2.8 mg

Vit C

11.2 µg

Selenio

171.3 mg

Calcio

378.8 mg

Potasio

79.8 mg

Magnesio

Valores de referencia

Table completa