Pastel de moras y yogur con base de financier
Los financiers son magdalenas hechas con harina de almendra y que nos sirve en esta receta como base para construir un pastel de moras y queso extraordinario 🙌🙌
En realidad es de moras, de chocolate, y con una frambuesa de decoración, así que no tiene desperdicio
Espero que lo disfrutes!
Para la masa de financier
Para el resto del pastel
- Se mezclan las moras, la lima y el eritritol y se deja reposar una hora en la nevera
- Se tritura la mezcla con la batidora y se pasa por un colador para limpiar la crema de las semillas duras de las moras
- Se prepara el financer siguiendo la receta que te indico pero con un único molde grande circular
- Con la base preparada se corta por la mitad y se extiende dos tercios de la crema de moras en medio del pastel, mezclando antes la crema con la nata
- Por otro lado se bate el yogur o queso fresco batido con el tercio restante de la crema de moras y con la estevia, y se distribuye por encima del pastel
- Se esparce el chocolate en escamas por encima y se coloca la frambuesa (o una mora) para decorar
Para la crema de moras
Para el pastel
Valores de referencia
Table completa
Si quieres ver más recetas bajas en carbohidratos, echa un vistazo a la página principal