Pizza con burrata y pimiento verde
Pizza con un centro de burrata acompañada de pimiento verde, parmesano, emmental y cebolla, junto con albahaca fresca que le aporta más de lo que podrías pensar
La burrata es un queso italiano muy mantequilloso, aunque para mi paladar bastante por debajo (en cuanto a mantequilloso) al mascarpone y bastante más parecido al ricota
Del mismo modo, el ricota viene a ser un tipo de requesón italiano en mi opinión más cremoso
Total, que si no tienes burrata en tu supermercado siempre puedes cambiarlo por alguna variante de requesón y quedará igual de bueno
Espero que la disfrutes!
Para 3 masas de pizza
Para la superficie de 1 pizza
- Se precalienta el horno a 200 ºC
- Se pinta la base con el tomate concentrado, se distribuye el emmental, y por encima el resto de ingredientes (la burrata en medio y la albahaca como decoración), dejando el aceite de oliva para después del horneado
- Se hornea durante 10 minutos en la parte media-baja del horno, y ya se puede servir
Valores de referencia
Table completa
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