Pizza de coliflor con sobrasada
Pizza de coliflor, distinta a la que tenemos con una base de lino, pero también muy interesante utilizando la infinitamente versátil coliflor
Pero no está sola! viene con queso, sobrasada, espinacas y verduras, así que ya tardas en probarla
Espero que la disfrutes!
- Precalentar el horno a 200 ºC
- En una placa de horno extender el emmental formando una base rectangular más o menos tupida
- Hornear en la parte baja durante 5 min (el tiempo dependerá de tu horno, eso sí, cuidado no se queme --> sabor amargo!)
- Picar en una trituradora la coliflor con la goma xantana y sal. Dejar a tamaño de grano de cuscús
- Extender la mezcla sobre la base de queso
- Distribuir la mozzarella rallada por encima
- Cortar la cebolla, los tomates y la sobrasada y distribuirlos sobre la capa de mozzarella
- Hornear en la zona media-alta durante 20 min o hasta que esté ligeramente dorada
- Apagar el horno y añadir las hojas de espinaca. Dejar reposar con el calor unos minutos
- Regar por encima con aceite de oliva y salpimienta al gusto
Valores de referencia
Table completa
Si quieres ver más recetas bajas en carbohidratos, echa un vistazo a la página principal