Puré cremoso de acelgas y pipas de calabaza
La receta de hoy supone una nueva incursión en el mundo de la acelga
Aquí en forma de puré con las hojas de la acelga, que son la parte más gustosa, y el tronco, que da mucha textura, y bien acompañado de más verduras
Espero que lo disfrutes!
- Lavar y cortar las verduras a trozos grandes. Poner en una olla con 200 g de agua y sal
- Cocer a fuego fuerte hasta que hierva y luego bajar a fuego medio y cocer unos 12-15 minutos aproximadamente
- Con el fuego ya apagado añadir la leche, la nata, el aceite y el parmesano
- Triturar hasta que quede bien fino y cremoso
- Salpimentar y servir con las pipas por encima
Valores de referencia
Table completa
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