Salmón con salsa de pimiento verde
El salmón es uno de esos pescados agradecidos, ya que su alto contenido graso se mezcla muy bien con cualquier verdura que le pongas
Aquí hacemos una salsa de pimiento verde con apio y parmesano que le queda muy bien, muy intensa y que combina fantásticamente con el pescado
Espero que lo disfrutes!
- En una sartén a fuego medio-fuerte salteamos el apio y el pimiento verde cortado a trocitos durante 8 minutos
- Lo ponemos junto con el aceite y el parmesano en un vaso para triturar y hacer la crema (salpimentando)
- Ponemos esta salsa espesa (bien triturada) encima de los lomos del salmón, estos sobre papel de horno, y poner encima de una sartén con un dedo de agua y tapado, y cocer durante 10 minutos a fuego medio-fuerte, y a servir
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