Sopa de lacón con calabacín
Una sopa? Si hace frío, seguro que apetece
Y con lacón? Es una pregunta? El lacón siempre tendrá las puerta de casa abiertas!
(a no ser que seas vegano, claro)
En cualquier caso, la receta de hoy es carnívora y además el lacón aquí juega un papel primordial, casi que es el elemento central del plato
Y además, aquí lo complementamos con espaguetis de calabacín, y qué quieres que te diga, el resultado es estremecedor
Espero que lo disfrutes!
- Pongo 10 g de aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente añado el lacón y frío durante 2 minutos a fuego medio-fuerte
- Reservo, bajo el fuego a medio-bajo y añado 15 g de aceite de oliva
- Cuando esté caliente añado el puerro y la cebolla tierna cortado todo bien finito y cuezo durante 5 minutos
- Añado el calabacín a dados pequeños, salpimiento y sigo con la cocción durante 5 minutos más
- Añado los 750 g de caldo (tienes el enlace de la receta en la página) y subo el fuego a medio-fuerte, tapo y hiervo durante 10 minutos más, retiro y a servir
Valores de referencia
Table completa
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