Descripción
Una sopa espectacular sobre todo gracias a la base de caldo de pescado, que le da una intensidad brutal
Y esto lo complementas con unas fantásticas gambas, sepia, tomate y vino blanco, y ya lo tienes
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
57.4%
Fibra / energía
0.6%
Calorías
258
Carbohidratos netos
3.2 g
Proteínas
23.5 g
Fibra
0.5 g
Grasa
16.8 g
Ingredientes
250 g de caldo de pescado
67 g de sepia
50 g de gambas
17 g de nata al 35%
10 g de cebolla fresca
4 g de tomate concentrado
9 g de aceite de oliva
5 g de vino blanco
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Cortar la sepias a tiras y picar la cebolla bien fina, y lo salteamos en una sartén con el aceite ya caliente junto con el tomate concentrado durante 4 minutos a fuego medio-bajo
- Subimos el fuego a medio-alto y seguimos durante 2 minutos más, mezclando
- Reservamos y salpimentamos, y con la misma sartén y el aceite salteamos las gambas durante 4 minutos al mismo fuego medio-alto
- Apagamos el fuego, añadimos el vino y mezclamos durante 2 minutos, y reservamos las gambas
- Con la misma sartén y el aceite, añadimos la nata y mezclamos bien, recuperamos y lo añadimos al caldo
- En un plato servir la sepia en el centro, las gambas en el lateral, y el caldo por encima
Las gambas son innegablemente uno de los elementos estrella de esta receta
Y si no tienes? Pues prueba con pescado, por ejemplo con rape, también quedará extraordinario
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
10.1 mg Vit C
50.3 µg Selenio
106.3 mg Calcio
458.8 mg Potasio
48.4 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
264.1 cal
3.2 g
23.5 g
0.5 g
16.8 g
10.1 mg
50.3 µg
106.3 mg
458.8 mg
48.4 mg
250 g caldo de pescado y verduras (receta)
14.7 cal
0.1 g
1.9 g
0 g
0.5 g
1.3 mg
1.2 µg
3.6 mg
43.2 mg
3.9 mg
67 g sepia
52.7 cal
0.5 g
10.8 g
0 g
0.5 g
3.5 mg
29.9 µg
60 mg
236 mg
20 mg
50 g gambas
53 cal
0.5 g
10.2 g
0 g
0.9 g
1 mg
19 µg
26 mg
92.5 mg
18.5 mg
17 g nata líquida de 35% de grasa
57.5 cal
0.5 g
0.4 g
0 g
6.2 g
0.1 mg
0.1 µg
10.8 mg
12.5 mg
1.2 mg
10 g cebolla
4 cal
0.8 g
0.1 g
0.2 g
0 g
0.7 mg
0.1 µg
2.3 mg
14.6 mg
1 mg
4 g pasta de tomate concentrada al 28%
3.6 cal
0.6 g
0.2 g
0.2 g
0.5 g
3.4 mg
0.1 µg
1.6 mg
52.2 mg
2.7 mg
9 g aceite de oliva
73.7 cal
0 g
0 g
0 g
8.3 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
0.1 mg
0 mg
5 g vino blanco
4.1 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.5 mg
3.6 mg
0.5 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
