Salteado de verduras con konjac
Los <em>konjac</em> (hierba que viene de Asia) son alimentos casi mágicos!
Eso si te gustan, claro, hay quien no puede con ellos (cada persona es un mundo)
Pero si te gustan y estás con dieta baja en carbohidratos, los konjac serán unos grandes amigos, básicamente porque tienen poquísimas calorías, un gran poder saciante, y un alto contenido de prebióticos
Es decir, alimentan sobre todo a nuestra microbiota, pero lo que es a nosotros no nos alimentan mucho
Y dicho esto, en esta receta he utilizado konjac en formato arroz y un montón de verduras y me ha quedado un plato buenísimo
Espero que lo disfrutes!
- Freír en una sartén la cebolla cortada a trocitos pequeños durante 5 minutos
- Añadir la acelga cortada también a trozos pequeños y freír durante 3 minutos más
- Añadir las verduras cortadas a trozos pequeños y freír durante 5 minutos más
- Añadir el arroz konjac, la leche de coco, las especies, mezclar y dejar durante 5 minutos más
- Retirar y servir con los tomates cherries cortados por encima
Valores de referencia
Table completa
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