Descripción
Algo rápido? Pero que no sea embutido y quesos? Hecho!
Un par de calabacines, almendra, ras-el-hanout (o cualquier otra especia exótica) y queso rallado y ya lo tienes
El resultado? Buenísimo, la salsa parecida al tahín pero más sabrosa, y el plato más contundente de lo que parece
Lo puedes complementar con algo de proteína, carne o pescado irán bien
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
12.1%
Fibra / energía
1.7%
Calorías
438.6
Carbohidratos netos
7 g
Proteínas
11.9 g
Fibra
3.4 g
Grasa
40.4 g
Ingredientes
200 g calabacín
5 g almendra molida
3 g nuez de brasil molida
10 g de aceite de coco
50 g nata líquida 35%
25 g queso emmental rallado
3 g especia Ras el Hanout
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Pelar los calabacines y cortarlos a dados grandes
- Cocinarlos en el microondas durante 5 minutos, tapados
- Mezclar el aceite de coco, las especias, la almendra y la nuez de brasil molida, y ponerla en una sartén caliente a fuego medio durante 3-4 minutos
- Añadir los trozos de calabacín, mezclar en la sartén y freír durante 2-3 minutos
- Incorporar la nata líquida, mezclar bien y dejar reducir a fuego bajo durante 2-3 minutos
- Añadir queso rallado por encima y servir
Las especias ras-el-Hanout (la encuentro en el Aldi) queda muy bien, pero cualquier otra especia de la familia del curri le quedará igual de bien!
Micronutrientes
34.6 mg Vit C
53.3 µg Selenio
352.6 mg Calcio
652.5 mg Potasio
70.2 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
439.1 cal
7 g
11.9 g
3.4 g
40.4 g
34.6 mg
53.3 µg
352.6 mg
652.5 mg
70.2 mg
200 g calabacín
32 cal
4.4 g
2.4 g
2.2 g
0.4 g
34 mg
0.4 µg
30 mg
524 mg
34 mg
5 g almendra
29.1 cal
0.5 g
1.1 g
0.6 g
2.5 g
0 mg
0.1 µg
10.8 mg
34.4 mg
13.8 mg
3 g nueces de brasil
16.4 cal
0.1 g
0.4 g
0.2 g
1.7 g
0 mg
47.9 µg
4 mg
16.5 mg
9.4 mg
3 g especia ras el hanout
4.7 cal
0.6 g
0.2 g
0.4 g
0.2 g
0.3 mg
0 µg
7.5 mg
20.6 mg
0 mg
10 g aceite de coco
86.2 cal
0 g
0 g
0 g
10 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
50 g creme fraiche
172.5 cal
1.4 g
1.1 g
0 g
18.5 g
0.3 mg
0.3 µg
32.5 mg
37.5 mg
3.5 mg
25 g queso emmental
98.3 cal
0 g
6.8 g
0 g
7.2 g
0 mg
4.5 µg
267.8 mg
19.5 mg
9.5 mg
