COMIDAKETO

Name: Receta para la masa de panellets o empiñonados
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: de harina de almendra sin piel; de boniato cocido; de eritritol; de goma xantana; de agua hirviendo

Receta para la masa de panellets o empiñonados

NETcarbs 34.4

calories 1615.2

Descripción

Receta básica para hacer panellets

Los panellets o empiñonados son muy típicos de la castañáda en las regiones de España de habla catalana, y aunque no hay motivo para no hacerlos todo el año, aquí sólo los encuentras en los meses de octubre y noviembre

Y la receta no puede ser más sencilla, almendra, eritritol y algo de boniato

Espero que la disfrutes!

Proteína / energía

17.4%

Fibra / energía

5.2%

Calorías

104.8

Carbohidratos netos

2.3 g

Proteínas

3.9 g

Fibra

2.3 g

Grasa

8.9 g

Ingredientes

18 g de harina de almendra sin piel

4 g de boniato cocido

5 g de eritritol

1 g de goma xantana

4 g de agua hirviendo

Elaboración

Se mezclan primero la harina, el eritritol y la goma xantana, y después se añaden el boniato y el agua y se trabaja hasta que quede una masa homogenea, y ya se puede utilizar para preparar los distintos panellets

Boniato, o moniato, o batata, hay quien prefiere poner patata en su lugar, los dos tienen el mismo número de carbohidratos aunque el boniato tiene más azúcares simples así que te sabrá más dulce

Más o menos con estas cantidades pueden salir unos 30 panellets, y he contado la ración a 2 panellets por ración

Micronutrientes