Descripción
Caramelo, en una dieta keto? Y tanto, el eritritol puede caramelizarse y el resultado es espectacular
Y si no te lo crees prueba con esta receta, porque las barritas y bombones quedaron extraordinariamente bien (y volaron)
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
5.8%
Fibra / energía
2.3%
Calorías
260.6
Carbohidratos netos
3 g
Proteínas
3.6 g
Fibra
2.8 g
Grasa
26 g
Ingredientes
35 g de nata al 18%
13 g de eritritol
8 g de avellanas
8 g de nueces del pecán
1 g de esencia de vainilla en polvo
13 g de chocolate al 60% con eritritol y estevia
sal sal
Elaboración
- En una cazuela a fuego medio ponemos la nata y cuando empiece a hervir añadimos el eritritol, cocemos durante 20 minutos destapado y mezclando de tanto en cuanto
- Se añade la vainilla y la punta de sal, y poco a poco vemos como la coloración pasa de blanco a amarillo - marrón claro
- Después de estos 20 minutos se añaden los frutos secos ligeramente trituradas y se mezcla bien para que quede todo bien impregnado
- Se pone en un molde de tipo turrón o bombones y lo compactamos bien con una espátula
- Dejamos enfriar y cuando ya esté frío derretimos el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos (con cuidado de que no se nos queme!)
- Tiramos el chocolate por encima de las barras, dejamos que solidifique y a servir
Si te gusta el caramelo, esta versión keto es una pasada 😋😋
Micronutrientes
0.8 mg Vit C
1.3 µg Selenio
45 mg Calcio
186.7 mg Potasio
42.1 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
275.9 cal
3 g
3.6 g
2.8 g
26 g
0.8 mg
1.3 µg
45 mg
186.7 mg
42.1 mg
35 g nata líquida de 18% de grasa
102.2 cal
1.1 g
0.8 g
0 g
10.8 g
0.2 mg
0.2 µg
24.2 mg
34 mg
2.5 mg
13 g eritritol
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
8 g avellanas
47.1 cal
0.5 g
1.1 g
0.7 g
4.6 g
0.5 mg
0.2 µg
8.6 mg
51 mg
12.2 mg
8 g nueces de pecán
51.8 cal
0.3 g
0.7 g
0.7 g
5.4 g
0.1 mg
0.3 µg
5.3 mg
30.8 mg
9.1 mg
1 g vainilla
2.2 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0.1 mg
1.1 mg
0.1 mg
13 g chocolate al 60% con eritritol y estevia
72.6 cal
1 g
1 g
1.4 g
5.3 g
0 mg
0.6 µg
7 mg
69.9 mg
18.3 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
