Barras y bombones de caramelo, avellanas, nueces y chocolate
Caramelo, en una dieta keto? Y tanto, el eritritol puede caramelizarse y el resultado es espectacular
Y si no te lo crees prueba con esta receta, porque las barritas y bombones quedaron extraordinariamente bien (y volaron)
Espero que lo disfrutes!
- En una cazuela a fuego medio ponemos la nata y cuando empiece a hervir añadimos el eritritol, cocemos durante 20 minutos destapado y mezclando de tanto en cuanto
- Se añade la vainilla y la punta de sal, y poco a poco vemos como la coloración pasa de blanco a amarillo - marrón claro
- Después de estos 20 minutos se añaden los frutos secos ligeramente trituradas y se mezcla bien para que quede todo bien impregnado
- Se pone en un molde de tipo turrón o bombones y lo compactamos bien con una espátula
- Dejamos enfriar y cuando ya esté frío derretimos el chocolate en el microondas en tandas de 20 segundos (con cuidado de que no se nos queme!)
- Tiramos el chocolate por encima de las barras, dejamos que solidifique y a servir
Valores de referencia
Table completa
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