Ensalada con pollo al estilo tandoori
Una ensalada siempre es un plato que apetece y que se agradece, ya sea por los nutrientes, por la digestión ligera, por la frescura, por lo que sea
Pero aquí podríamos decir que es la excusa para comer unos muslos de pollo aderezados con especias de tipo tandoori, que viene a ser una base de comino y ajo a la que le puedes añadir pimentón, jengibre, cúrcuma, clavo, canela ...
Claro que viendo la pinta de la ensalada, quizá es el pollo el que termina siendo la excusa para comer la ensalada ...
Espero que lo disfrutes!
- Coger las pechugas de pollo y mezclarlas con 10 gramos de aceite de oliva y las especias tandoori, dejar macerar en un recipiente cerrado durante al menos 1 hora en nevera
- Luego en una sartén a fuego medio-fuerte se añaden 10 gramos de aceite y se cocinan las pechugas de pollo durante 5 minutos, tapándolas los últimos 2 minutos
- Mientras se atemperan se prepara la ensalada distribuyendo los ingredientes mezclados con los 20 gramos restantes de aceite
- Se añade el pollo cortado a trozos pequeños, el parmesano cortado a láminas finas, la sal en escamas y a servir
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