Descripción
Huevos con jamón y ya tienes el típico plato de huevos con jamón (que buenos somos poniendo nombres a los platos)
Luego lo puedes sofisticar si en lugar de jamón le añades virutas de jamón (esto es, jamón a trocitos pequeños)
Y si quieres aumentar un poco la carga de carbohidratos, lo suyo es utilizar patatas fritas (o al horno) y ya lo tienes
Pero en esta receta los carbohidratos van controlados, con lo que las patatas se van y las setas ocupan su lugar
Y la verdad es que cualquier seta quedaría bien, pero ... y si tienes a mano una seta gigante?
Una super-seta?
Una seta mutante?
Pues entonces lo puedes utilizar como si fuera pan, y ya lo complementas con ajo, perejil y tus ganas de comer
Espero que lo disfrutes!
Proteína / energía
27.6%
Fibra / energía
2.6%
Calorías
325.9
Carbohidratos netos
6.2 g
Proteínas
17.6 g
Fibra
3.4 g
Grasa
25.7 g
Ingredientes
150 g de setas portobello (2 setas gigantes)
50 g de huevo (1 huevo = 50 g)
25 g de jamón ibérico en virutas o cortado a láminas finas y pequeñas
4 g de ajo
15 g de aceite de oliva
1 g de perejil
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con 20 g de aceite y a fuego medio cocinar las setas por el lado que tienen las láminas durante 10 minutos, darles la vuelta y mantenerlos 3 minutos más
- Añadir la sal y el huevo (un huevo en cada seta), taparlo y esperar a que cuaje el huevo durante unos 3 minutos
- Retirar del fuego, añadir las virutas de jamón, el perejil y el aceite (5 g por cada seta)
El jamón ibérico es uno de esos alimentos extraordinarios, y algo caros (o muy caros, todo depende del bolsillo y de la calidad que quieras comprar 💵💵)
Y aparte está el sabor claro, al ser un animal criado al aire libre y que no come cereales tenemos una carne y una grasa de altísima calidad
Micronutrientes
10.9 mg Vit C
46.8 µg Selenio
41.8 mg Calcio
944.4 mg Potasio
33.6 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
323.5 cal
6.2 g
17.6 g
3.4 g
25.7 g
10.9 mg
46.8 µg
41.8 mg
944.4 mg
33.6 mg
150 g setas champiñón (portobello)
52.5 cal
4.7 g
6.5 g
3.3 g
1.1 g
0 mg
26.6 µg
6 mg
781.5 mg
22.5 mg
50 g huevos
71.5 cal
0.4 g
6.3 g
0 g
5 g
0 mg
15.9 µg
26.5 mg
67 mg
6 mg
25 g jamón curado (cerdo)
61.5 cal
0 g
4.6 g
0 g
4.6 g
8.7 mg
3.8 µg
1.8 mg
77.5 mg
3.8 mg
1 g perejil
0.3 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
1 mg
0 µg
1 mg
4.2 mg
0.4 mg
4 g ajo
5.2 cal
1.1 g
0.2 g
0.1 g
0 g
1.1 mg
0.5 µg
6.3 mg
14 mg
0.9 mg
15 g aceite de oliva
132.6 cal
0 g
0 g
0 g
15 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
