Setas gigantes portobello con huevo y jamón
Huevos con jamón y ya tienes el típico plato de huevos con jamón (que buenos somos poniendo nombres a los platos)
Luego lo puedes sofisticar si en lugar de jamón le añades virutas de jamón (esto es, jamón a trocitos pequeños)
Y si quieres aumentar un poco la carga de carbohidratos, lo suyo es utilizar patatas fritas (o al horno) y ya lo tienes
Pero en esta receta los carbohidratos van controlados, con lo que las patatas se van y las setas ocupan su lugar
Y la verdad es que cualquier seta quedaría bien, pero ... y si tienes a mano una seta gigante?
Una super-seta?
Una seta mutante?
Pues entonces lo puedes utilizar como si fuera pan, y ya lo complementas con ajo, perejil y tus ganas de comer
Espero que lo disfrutes!
- En una sartén con 20 g de aceite y a fuego medio cocinar las setas por el lado que tienen las láminas durante 10 minutos, darles la vuelta y mantenerlos 3 minutos más
- Añadir la sal y el huevo (un huevo en cada seta), taparlo y esperar a que cuaje el huevo durante unos 3 minutos
- Retirar del fuego, añadir las virutas de jamón, el perejil y el aceite (5 g por cada seta)
Valores de referencia
Table completa
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