Alubias con espinacas y huevo poché
Las alubias son altas en carbohidratos, tienen unos 16 g de carbohidratos por cada 100 g de producto (aunque hay variedades más bajas)
Por lo tanto, en una receta keto, hay que utilizarlas con mucha moderación
En este receta, los carbohidratos netos están rozando los 20 gramos por lo que dependerá de cada persona y del resto de su menú del día si será una receta keto o no para él o ella
En cualquier caso, como receta baja en carbohidratos es perfecta, así que espero que la disfrutes!
- En una sartén con 20 g de aceite a fuego medio-alto, freír las espinacas durante 5 minutos
- Añadir las alubias y el comino y dejar a fuego medio durante 5 minutos con la sartén tapada
- Apagar el fuego y añadir el ajo prensado, se mezcla y se deja tapado reposando
- Mientras tanto hacer los huevos poché en un cazo con bastante agua, que hierva, añadir sal, y cuando esté hirviendo fuertemente hacer un remolino con una espátula y tirar el huevo (sin cáscara) en el centro, empezará a girar gracias al remolino y en 1 minuto ya lo podremos sacar con una cuchara
- Servir y poner el huevo en medio
Valores de referencia
Table completa
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