Descripción
Las alubias son altas en carbohidratos, tienen unos 16 g de carbohidratos por cada 100 g de producto (aunque hay variedades más bajas)
Por lo tanto, en una receta keto, hay que utilizarlas con mucha moderación
En este receta, los carbohidratos netos están rozando los 20 gramos por lo que dependerá de cada persona y del resto de su menú del día si será una receta keto o no para él o ella
En cualquier caso, como receta baja en carbohidratos es perfecta, así que espero que la disfrutes!
Proteína / energía
33.6%
Fibra / energía
5.5%
Calorías
604.9
Carbohidratos netos
16.9 g
Proteínas
38 g
Fibra
12.4 g
Grasa
42.8 g
Ingredientes
200 g de espinacas
22 g de aceite de oliva
75 g de alubias blancas
1 g de especia comino
3 g de ajo
100 g de huevo (1 huevo = 50 g)
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con 20 g de aceite a fuego medio-alto, freír las espinacas durante 5 minutos
- Añadir las alubias y el comino y dejar a fuego medio durante 5 minutos con la sartén tapada
- Apagar el fuego y añadir el ajo prensado, se mezcla y se deja tapado reposando
- Mientras tanto hacer los huevos poché en un cazo con bastante agua, que hierva, añadir sal, y cuando esté hirviendo fuertemente hacer un remolino con una espátula y tirar el huevo (sin cáscara) en el centro, empezará a girar gracias al remolino y en 1 minuto ya lo podremos sacar con una cuchara
- Servir y poner el huevo en medio
Cualquier legumbre es candidata a sustituir las alubias, aunque no te olvides de mirar los carbohidratos
Micronutrientes
56.8 mg Vit C
66.7 µg Selenio
367.8 mg Calcio
1751 mg Potasio
235.5 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
635.6 cal
16.9 g
38 g
12.4 g
42.8 g
56.8 mg
66.7 µg
367.8 mg
1751 mg
235.5 mg
200 g espinacas
46 cal
2.8 g
5.8 g
4.4 g
0.8 g
56 mg
2 µg
198 mg
1116 mg
158 mg
22 g aceite de oliva
191.5 cal
0 g
0 g
0 g
21.7 g
0 mg
0 µg
0.2 mg
0.2 mg
0 mg
75 g alubias cocidas (blancas)
106.5 cal
11.6 g
6.8 g
7.8 g
0.5 g
0 mg
1 µg
54.8 mg
347.3 mg
51 mg
1 g especia comino
1.3 cal
0.1 g
0.1 g
0 g
0.1 g
0 mg
0 µg
3.1 mg
6 mg
1.2 mg
3 g ajo
3.5 cal
0.7 g
0.1 g
0 g
0 g
0.7 mg
0.3 µg
4.2 mg
9.4 mg
0.6 mg
200 g huevos
286 cal
1.6 g
25.2 g
0 g
19.8 g
0 mg
63.4 µg
106 mg
268 mg
24 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
