Descripción
Los montaditos o tapas (cada región de España entiende las diferencias a su manera) son extraordinarios platos para encuentros donde uno no se quiera entablar
O simplemente para cuando hay poco tiempo, las tapas las puedes preparar con antelación y en gran cantidad lo cual siempre se agradece
Y el concepto no puede ser más sencillo
Pan y comida por encima
Pues nada, que aquí he aprovechado una receta de pan keto y para el complemento un guacamole con un extra de huevo encima
Espero que los disfrutes!
Proteína / energía
21.8%
Fibra / energía
5%
Calorías
454.9
Carbohidratos netos
6.2 g
Proteínas
20.3 g
Fibra
9.3 g
Grasa
38.8 g
Ingredientes
Para el pan
20 g de queso emmental rallado
10 g de queso crema (tipo philadelphia)
17 g de harina de almendra
17 g de huevo (1 huevo = 50 g)
3 g de levadura de repostería (sin harina de arroz!)
Para la tapa
100 g de aguacate
14 g de cebolla
20 g de tomates cherry
50 g de huevo (1 huevo = 50 g)
2 g de cilantro
gotas de zumo de lima gotas de zumo de lima
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Preparar el pan keto siguiendo la receta mencionada con las cantidades anotadas
- Para el complemento, mezclar el aguacate (tiene que estar maduro), chafarlo un poco, añadir la cebolla cortada a trozos muy pequeños, el tomate también cortado, el cilantro y al final el zumo de lima y la sal, y mezclarlo todo ligeramente
- Cortar el pan a rebanadas y dorarlo ligeramente en una sartén para que quede crujiente
- Preparar los montaditos decorando por encima de las rebanadas con la mezcla que hemos preparado
- Preparar los huevos con un cazo de agua caliente, añadirlos y cocerlos muy al punto, unos 3-4 minutos, pelarlos y quedarse con la yema, y decorar la mitad de los montaditos con el huevo por encima
Los huevos dan muchísimo juego, incluyendo la manera de cocinarlos
Aquí por comodidad los he hecho hervidos pero controlando mucho el punto de cocción, ya que la gracia es que queden poco hechos
Aquí tienes la receta básica de esta receta
Micronutrientes
15.5 mg Vit C
25.9 µg Selenio
314.1 mg Calcio
798.1 mg Potasio
95.5 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
475.3 cal
6.2 g
20.3 g
9.3 g
38.8 g
15.5 mg
25.9 µg
314.1 mg
798.1 mg
95.5 mg
20 g queso emmental
78.6 cal
0 g
5.5 g
0 g
5.8 g
0 mg
3.6 µg
214.2 mg
15.6 mg
7.6 mg
10 g queso crema
34.2 cal
0.4 g
0.6 g
0 g
3.4 g
0 mg
0.2 µg
9.8 mg
13.8 mg
0.9 mg
17 g almendra
96.8 cal
1.6 g
3.5 g
2 g
8.2 g
0 mg
0.5 µg
36 mg
114.5 mg
45.8 mg
3 g levadura química sin añadidos
0.6 cal
0.2 g
0 g
0 g
0 g
1.1 mg
0 µg
0.2 mg
2.9 mg
0.1 mg
100 g aguacate
160 cal
1.8 g
2 g
6.7 g
14.7 g
10 mg
0.4 µg
12 mg
485 mg
29 mg
14 g cebolla
5.3 cal
1 g
0.1 g
0.2 g
0 g
1 mg
0.1 µg
3.1 mg
19.5 mg
1.3 mg
20 g tomates
3.6 cal
0.5 g
0.2 g
0.2 g
0 g
2.5 mg
0 µg
2 mg
47.4 mg
2.2 mg
67 g huevos
95.3 cal
0.5 g
8.4 g
0 g
6.6 g
0 mg
21.1 µg
35.3 mg
89.3 mg
8 mg
2 g cilantro fresco
0.4 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0.5 mg
0 µg
1.1 mg
8.7 mg
0.4 mg
2 g lima
0.4 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0.4 mg
0 µg
0.4 mg
1.4 mg
0.1 mg
