Descripción
Las tortillas siempre serán keto porque su elemento principal es el huevo y el aceite
Uno de los clásicos es la tortilla de calabacín, una opción completamente keto, que aquí complemento con chistorra para un resultado esplendoroso
Ojo con los tiempos de cocción que dependen de la sartén que utilices (del diámetro), y de lo que te guste a ti, por ejemplo para mi está perfecta si por dentro está poco hecha
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
15.9%
Fibra / energía
1.1%
Calorías
521.1
Carbohidratos netos
5.4 g
Proteínas
17.9 g
Fibra
2.4 g
Grasa
47.5 g
Ingredientes
84 g de huevo (1 huevo = 50 g)
167 g de calabacín
30 g de aceite de oliva
34 g de tomates
34 g de chistorra
1 g de especia de comino molido
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con 70 gramos de aceite de oliva sofreír el calabacín cortado a discos durante 5 minutos y dándole la vuelta con frecuencia
- Añadir los tomates cortados y seguir la cocción durante 8 minutos más
- Añadir la chistorra (sin piel) y seguir la cocción durante 2 minutos más, y reservar
- Batir los huevos y cuando el sofrito esté atemperado lo mezclamos con el huevo, añadir el comino y salpimentar y lo dejamos macerar durante 5 minutos
- En una sartén con 20 gramos de aceite de oliva a fuego fuerte vertemos la mezcla y doramos unos 3 minutos, bajamos a fuego medio y seguimos durante 10 minutos, le damos la vuelta a la tortilla y volvemos con 4 minutos a fuego medio y luego 2 minutos a fuego fuerte, y ya se puede servir
El tamaño de la sartén determinará los tiempos de cocción, aquí utilicé una sartén pequeña para tener una tortilla gruesa, con lo que necesité tiempos de cocción largos, si en tu caso utilizas una sartén más grande tendrás que reducir esos tiempos
Micronutrientes
32.9 mg Vit C
26.8 µg Selenio
78.8 mg Calcio
717.5 mg Potasio
47.9 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
519.9 cal
5.4 g
17.9 g
2.4 g
47.5 g
32.9 mg
26.8 µg
78.8 mg
717.5 mg
47.9 mg
84 g huevos
119.2 cal
0.7 g
10.5 g
0 g
8.3 g
0 mg
26.4 µg
44.2 mg
111.7 mg
10 mg
167 g calabacín
26.7 cal
3.7 g
2 g
1.8 g
0.3 g
28.3 mg
0.3 µg
25 mg
436.7 mg
28.3 mg
30 g aceite de oliva
265.2 cal
0 g
0 g
0 g
30 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
34 g tomates
6 cal
0.9 g
0.3 g
0.4 g
0.1 g
4.2 mg
0 µg
3.3 mg
79 mg
3.7 mg
34 g salchicha de cerdo
101.3 cal
0 g
5 g
0 g
8.8 g
0.2 mg
0 µg
3 mg
82.7 mg
4.7 mg
1 g especia comino
0.6 cal
0.1 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
1.6 mg
3 mg
0.6 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
