Descripción
Una sopa con frankfurt y ajo que da mucho sabor a una base de verduras muy sencilla, y que te permite pasar mejor el día o la noche si estás en medio de una ola de frío como es el caso
Aquí he utilizado solo las hojas de acelga, el tronco lo he reservado para otras recetas
Espero que la disfrutes!
Proteína / energía
14.7%
Fibra / energía
1.3%
Calorías
567.4
Carbohidratos netos
6.9 g
Proteínas
18.1 g
Fibra
3.2 g
Grasa
51.9 g
Ingredientes
117 g de hojas de acelga
100 g de frankfurt
27 g de cebolla tierna
20 g de pimiento verde
27 g de tomate
4 g de ajo
25 g de aceite de oliva
267 mL de agua
sal y pimienta sal y pimienta
Elaboración
- Sofreír con 60 g de aceite en una sartén a fuego medio la cebolla y la pimienta cortados a trocitos durante 10 minutos y mezclando contínuamente
- Añadir el tomate a trozos pequeños y el frankfurt a rodajas y seguir durante 8 minutos más, añadir el ajo cortado muy pequeño y seguir durante 2 minutos más y apagar
- Mientras tanto escaldar las hojas de acelga en un cazo con agua hirviendo durante 2 minutos para rebajar su amargura, luego se descarta el agua, se añaden los 800 mL de agua, hervir durante 5 minutos más, añadir el sofrito anterior, cocer durante 2 minutos más y retirar
- Añadir a cada ración 5 g de aceite por encima y ya se puede servir
La carne de cerdo es fantástica para dar mucho sabor con relativamente poca cantidad, y el frankfurt en concreto le da un gusto muy característico
Micronutrientes
58.2 mg Vit C
1.7 µg Selenio
87.1 mg Calcio
845.1 mg Potasio
117.6 mg Magnesio
Valores de referencia
Referència
Vitamina C
Seleni
Calci
Potassi
Magnesi
Homes
90 mg
55 µg
1000 mg
3400 mg
420 mg
Dones
75 mg
55 µg
1000 mg
2600 mg
320 mg
Nens ±6 anys
25 mg
30 µg
1000 mg
2300 mg
130 mg
Límit màxim
2000 mg
400 µg (150 µg ~6 anys)
2500 mg
se elimina
se elimina
Tabla completa
ingredientes
calorías
carbs netos
proteínas
fibra
grasas
vitamina C
selenio
calcio
potasio
magnesio
receta
572.5 cal
6.9 g
18.1 g
3.2 g
51.9 g
58.2 mg
1.7 µg
87.1 mg
845.1 mg
117.6 mg
117 g acelga
22.2 cal
2.5 g
2.1 g
1.9 g
0.2 g
35 mg
1.1 µg
59.5 mg
442.2 mg
94.5 mg
100 g salchicha de cerdo
304 cal
0 g
15.1 g
0 g
26.5 g
0.7 mg
0 µg
9 mg
248 mg
14 mg
27 g cebolla
10.7 cal
2 g
0.3 g
0.5 g
0 g
2 mg
0.1 µg
6.1 mg
38.9 mg
2.7 mg
20 g pimiento verde
4 cal
0.6 g
0.2 g
0.3 g
0 g
16.1 mg
0 µg
2 mg
35 mg
2 mg
27 g tomates
4.8 cal
0.7 g
0.2 g
0.3 g
0.1 g
3.4 mg
0 µg
2.7 mg
63.2 mg
2.9 mg
4 g ajo
5 cal
1 g
0.2 g
0.1 g
0 g
1 mg
0.5 µg
6 mg
13.4 mg
0.8 mg
25 g aceite de oliva
221 cal
0 g
0 g
0 g
25 g
0 mg
0 µg
0.3 mg
0.3 mg
0 mg
267 g agua mineral
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g sal
0 cal
0 g
0 g
0 g
0 g
0 mg
0 µg
0 mg
0 mg
0 mg
1 g especia pimienta negra
0.9 cal
0.1 g
0 g
0.1 g
0 g
0.1 mg
0 µg
1.5 mg
4.2 mg
0.6 mg
